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酒店海鮮池應如何管理

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酒店海鮮池應如何管理

發布日期:2016-06-14 來源:www.super9travel.com/

   眾所周知,隨著人們生活水品不斷提高的情況下,人們對吃飯問題更是加倍關注食品安全。一般在酒店用餐時我們都會選擇比較高檔的酒店,通常酒店等級高,才能讓我們感覺里面的食物比較新鮮、安全。那今天就來說說關于酒店的海鮮池如何管理。

   第一,檢查設備是否都運行正常、是否定期給予保養及除塵、制冷效果是否達到要求。循環水是否運行正常,過濾裝置是否定期清洗,排水速度是否正常。

   第二,溫度控制,由于外部氣候和溫度的變化,對海鮮池的溫度要求不同,制度相應的溫度季節標準。

   第三,水位也是管理海鮮池必須掌握的,針對不同的海鮮品種作出不同的海鮮養殖水位要求標準也是必要的。

   第四,清潔衛生檢查海鮮池外部清潔,有無污水跡、灰塵、及其他影響,美觀的物質。檢查水質是否受污染有無浮   游油渣,透明度高不高,海水淡藍度是否合理。

   第五,檢查海水鹽度是否符合當時的氣候和環境。由于各種海鮮的海水鹽度要求不同,及溫度變化對鹽度要求的不同,制度應的鹽度季節標準。

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