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什么是明檔點菜_海鮮池

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什么是明檔點菜_海鮮池

發布日期:2016-05-14 來源:www.super9travel.com/

什么是明檔點菜_海鮮池

隨著市民消費能力的不斷提高,聚朋宴友去飯店已漸漸成為一種司空見慣的生活現象。在這種情形的背后也正在進行著一場沒有硝煙的競爭。餐飲行業競爭到一定程度的時候,于是有很多經營業主只好不斷的引進新的營銷模式,點菜柜明檔點菜就是這種競爭下的產物。

海鮮池是酒店用來展示菜單上食物的立體化、真實感的展示平臺,這樣顧客就能直接增進他們將要吃到的菜品的鮮活性,增加了食欲,也減免了服務員介紹不全面的尷尬,為酒店和顧客雙方帶來了好處和實惠。

什么是明檔點菜?

所謂明檔點菜,無非是在一個“明”字上做文章。就是把菜品的主輔原料摘洗干凈,經過粗加工后,用透明的塑料薄膜封在相應的容器中,置于點菜展示柜里,讓食客們看樣選菜。

這樣經營主要是店家為了讓消費者一目了然,吃的放心,吃的明白,這樣更有利于客戶點菜。

1、不同品種明檔菜品的陳列,使得顧客有了更多的選擇機會;

2、顧客能看到菜品的制作過程,食用的更加放心。

3、明檔出現在大廳內,顧客可以直觀地鑒別和選擇菜品是否符合其購買需求;

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